說到 萬巒 都會直接聯想到豬腳（Braised Pork Knuckle），但來到萬巒究竟要選哪家店品嚐，Wuya也不敢打包票，只是十幾年前被朋友帶來就直接進了這家店，那時Wuya記得的不是店名，因為當時的Wuya只是以為朋友隨便挑了一家或是他們家習慣吃這家；沒想到十幾年後，正當Wuya不知道要買哪家時路過，看到店內店外的感覺讓Wuya想起了十年前吃的就是這家 – 海鴻飯店 ，正當晚間周邊店面都歇得差不多，只有這家門口還一堆人在排隊，所以Wuya最後買了這家。

她本店坐落在小巷子內，店內掛了許多名人合照，不但在附近擴店，重點是有自己的停車場，而且好幾處。不論是來用餐或是等外帶，都不怕沒車位被驅趕或拖吊。

這家豬腳好吃的地方，Wuya認為是她有把油、肉的不分都滷到乾，不會夾起來還看到脂肪層在滴油；肉的部分外層有點乾柴滷焦味、內層則是剛好，互相交雜咀嚼會有不同層次的味道，不論直接吃或是沾醬（蒜味醬）吃都好吃。

價格方面，對於愛吃豬腳的人來說應該算是挺實惠的，外面的便當或小餐館，要麻一小小塊豬腳就70新台幣起跳，要麻就是滿滿醬油鹹味也稱不上滷。

目前這現場大份的540新台幣，買真空裝也一樣；她也可以自選豬腳秤重賣，秤完重會當下報價看你接不接受價格。不論你是直接買大、小份或是自選秤重，都得先在店外選完告知剁豬腳的店員後，店員會請你先內店內櫃台結帳，等結完帳再拿發票到店外剁台旁領取。這流程對於人多的時候感覺挺不順，但優點是剁肉的人員不會接觸到食品及相關器具以外的東西，再戴個口罩、頭套，相對來說衛生點，而Wuya覺得最厲害的地方是，店員竟然都記得哪份是誰的! 對於Wuya這種一轉身就忘記剛剛見過的那個人長怎樣穿怎樣的人來說，太神奇!

菜單及相關產品請參考官網 海鴻飯店 。